Es krim adalah makanan yang sangat populer di seluruh dunia, tetapi sayangnya juga merupakan makanan yang kaya akan lemak dan gula. Oleh karena itu, inovasi dalam pembuatan es krim rendah lemak menjadi semakin penting. Di sinilah kehadiran metode pembuatan es…
Kebutuhan akan pengawet makanan yang alami dan aman terus meningkat seiring dengan kesadaran konsumen tentang dampak kesehatan dari pengawet kimia. Dr. Agustin Krisna Wardani, STP, M.Si, peneliti dari Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya, telah menghadirkan inovasi yang menjanjikan dalam bentuk…
Malang, Sejalan dengan misi meningkatkan inovasi dan pengembangan bisnis di kalangan akademisi dan masyarakat luas, Direktorat Inovasi dan Inkubasi Bisnis Universitas Brawijaya (DI2B UB) kini tengah melangkah maju melalui pendekatan kolaboratif dengan industri kreatif. Dalam upaya konkretisasi visi tersebut, DI2B…