Nugget telah menjadi makanan favorit banyak orang di seluruh dunia. Namun, nugget biasa sering kali mengandung bahan-bahan yang tidak sehat dan kurang bergizi. Oleh karena itu, Ria Dewi Andriani, S.Pt. dari Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya menciptakan paten baru yang menawarkan alternatif nugget yang lebih sehat dan bergizi dengan menggunakan bahan-bahan modifikasi seperti tepung ampas tahu dan tepung gembili.
Tepung ampas tahu adalah bahan yang dihasilkan dari sisa-sisa produksi tofu yang telah dikeringkan. Bahan ini memiliki kandungan protein yang tinggi, yang dapat membantu memperbaiki jaringan otot dalam tubuh. Sementara itu, tepung gembili merupakan tepung yang dibuat dari ubi jalar ungu, dan memiliki kandungan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Dalam patennya, Ria Dewi Andriani menjelaskan bahwa nugget modifikasi ini mengandung nutrisi yang lebih sehat dan bergizi daripada nugget biasa. Dengan menggunakan bahan-bahan modifikasi seperti tepung ampas tahu dan tepung gembili, nugget modifikasi dapat membantu tubuh dalam membangun dan memperbaiki jaringan otot serta menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Proses pembuatan nugget modifikasi ini meliputi penggilingan daging ayam, penambahan bahan-bahan lainnya seperti tepung, rempah-rempah, dan bahan pengawet, serta fortifikasi dengan tepung ampas tahu dan tepung gembili. Setelah itu, adonan nugget dipotong-potong dan dikukus hingga matang.
Nugget modifikasi dengan fortifikasi tepung ampas tahu dan tepung gembili ini sangatlah penting untuk diketahui karena dapat membantu kita dalam memilih makanan yang lebih sehat dan bergizi. Dengan memodifikasi nugget menggunakan bahan-bahan sehat seperti tepung ampas tahu dan tepung gembili, kita dapat menikmati makanan yang lezat sambil tetap menjaga kesehatan tubuh.
Dalam era yang semakin sadar akan kesehatan dan gaya hidup sehat, nugget modifikasi ini menjadi alternatif makanan yang sangat menarik. Makanan yang lezat dan bergizi ini dapat membantu kita dalam memenuhi kebutuhan nutrisi dan menjaga kesehatan tubuh kita. Mari kita coba nugget modifikasi dengan fortifikasi tepung ampas tahu dan tepung gembili untuk menikmati makanan yang sehat dan lezat.